E all'improvviso il ricordo mi è apparso. Quel gusto era quello del pezzetto di
madeleine che zia Léonie la domenica mattina a Combray […] mi offriva dopo
averlo inzuppato nel suo infuso di tè o di tiglio quando andavo a darle il
buongiorno in camera sua. La vista della piccola madeleine non mi aveva
ricordato niente prima di averla gustata […]. Ma, quando di un antico passato
non sussiste niente, dopo la morte degli esseri, dopo la distruzione delle cose,
soli, più fragili ma più intensi, più immateriali, più persistenti, più fedeli,
l'odore e il sapore restano ancora a lungo, come anime, a ricordare, ad
attendere, a sperare, sulla rovina di tutto il resto, a reggere, senza piegarsi,
sulla loro gocciolina quasi impalpabile, l'immenso edificio del ricordo.

M. Proust

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